Dazu passt Apfelmus.
Alpen-Land:
Alpen-Region:
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
300 g Weissmehl
Salzca.
280 g Butter
Bergkäse
Rezept:
Die ungeschälten Kartoffeln bereits am Vortag kochen und schälen.
Die Hälfte der Kartoffeln reiben, die andere Hälftein feine Scheiben schneiden. Das Mehlmit den Kartoffeln mischen uns Salzen. In einer Pfanne (möglichst aus Gusseisen) 50 g Butter erhitzen und die Mischung beigeben. Bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren die Kartoffeln rösten. Von Zeit zu Zeit etwas Butter beifügen. Nach ca. 40 Min.bilden sich kleine Kartoffelribel.
Mit etwas zerlassener Butter und einem guten Stück Bergkäse servieren.
Rezepttyp:
Schwierigkeit: