Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von der Käserei Hilkater.
Der Hilkater Bergkäse ist mild und feinwürzig.
http://www.hilkater.at/
Alpen-Land:
Alpen-Region:
Zutaten:
8 Kalbsschnitzel zu je 50 g
160 g Hilkater Bergkäse
100 g gekochter Schinken
Thymian
Weißwein
Rezept:
Die Kalbsschnitzel müssen dünn geschnitten und gut flachgeklopft sein. Hilkater Bergkäse und Schinken in Würfel schneiden und mit einem Hauch Thymian würzen.
In die Mitte jedes Schnitzels etwas Füllung geben , dann aufrollen und mit je zwei Zahnstochern zusammenhalten. Die Rouladen mit Mehl bestäuben und in einer Pfanne mit etwas Butter von allen Seiten anbraten. Dann mit einem Glas Weißwein ablöschen , die Pfanne zudecken 7-8 Minuten garen lassen.
Zu diesem Gericht passen alle Arten von Gemüse.
Rezepttyp:
Schwierigkeit: